Idag bereder vi plats för tre gästrecensenter som utforskat burgerbeståndet i Helsingborg. Sandra Jakob, Erik Forsberg och Morris Packer rapporterar om Laxburgaren på Papi:
Fredagslunchen brukar intas på Papi i Helsingborg, vårt stammishak. De är kända för sin fräscha sallad och det väldigt goda bröd som serveras till dagens rätt, men också för att de använder lokalt producerade råvaror och tar tillvara på säsongens grönsaker på bästa sätt i sin meny.
Dagens lunch bestod av en laxburgare i lagom storlek men som hade smakat bättre om kocken hade tillsatt fler kryddor. Tyvärr var burgarens smak en aning slätstruken och den gav oss ingen aha-upplevelse. Hamburgerbrödet bestod här av en bit grillad foccacia som höll sig inom de klassiska ramarna. Rättens godaste inslag var den den rostade nypotatisen som tillsammans med haricotverts var en klockren kombination. Sweetchillicrémefraichen bröt av och friskade upp rätten, men lämnade inget bestående intryck på oss.
Det som lyfte vårt besök på Papi var den trevliga personalen och den ypperliga servicen. Personalen såg till att alla fick sin mat samtidigt trots att en i sällskapet anslöt några minuter senare än de andra och de klagade inte när en av oss gjorde så att gången blev svårframkomlig på uteserveringen där vi satt.
Laxburgare
med grillad foccacia, rostad nypotatis, haricotvert samt sweetchilicréme fraiche.
Pris: 85 SEK
Bisonburgers poäng: 4/7
Fisken – 3/7
Nypotatis - 6/7
Bröd - 4/7
Komposition - 5/7
Smak - 4/7
Service - 7/7
Bisonburgers grundare. Välkänd för sitt burgerberoende.
Utlandskorre med exotiska länder som Serbien och Åland på meritlistan. Också specialiserad på svensk småstad, även om basen finns i Stockholm.
Initativtagare, hedersredaktör och bollplank. Bästa burgerminnet:
Comments