Bisonburgers

Big Tasty är tillbaka

För mig ger McDonalds Big Tasty-burgare lika mycket julkänsla som ett solparasoll. Men det är en förbaskat god burgare och jag är glad att den är tillbaka i sortimentet. 

/Fredrik

Pickles, San Francisco, 6/7

Ett av de nyaste burgerställena i San Francisco heter Pickles och ligger i korsningen Columbus Avenue och Jackson Street, mellan finanskvarteren och Little Italy. Jag var där ikväll och blev positivt överraskad. Burgaren var grillad över öppen eld och smakade därefter. Mycket god. Tillbehören var också goda. I sällskapet beställdes det både brysselkål och lökringar. Båda var oväntat smakrika. Pommes fritesen var lite för smala för min smak, men fick ändå godkänt.

Andra bra saker: Jag fick tre (!) extra påfyllningar på min diet coke utan att ens fråga efter det och defintivt utan att behöva betala för det. Precis så ska det vara. Bra service och lagom snygg inredning. En blandning mellan klassiska bås och mer modern inredning kan man säga.

Tyvärr glömde jag att fota anrättningen. Men ni får helt enkelt lita på mig. Det här kommer att bli ett återkommande inslag i burgerkonsumtionen här i San Francisco.

Baconburger med cheddarost.
Pris: 10,5 dollar exkl skatt

Bisonburgers poäng: 6/7

Dubbelburgare, Crave, Stockholm (6/7)

I kategorin "billigt men gott och inte Burger King eller McDonalds" tror jag att jag hittat en guldgruva. Jag har nästan inte velat berätta om stället här på Bisonburgers med risk för att avslöja min "hemlighet". Men för er läsare gör jag allt. Således är det dags att lyfta på locket, lätta på trycket, låta sanningen se ljuset.

Jag talar om Crave Wok & Grill. Det ligger i Hornstull (Stockholm) precis vid T-banenedgången och serverar två huvudspår på menyn: Burgare och Wok. Jag kan intyga att båda sorter smakar alldeles utmärkt, men burgarna är ändå bäst. Det känns som att Crave hittat de bästa ingredienserna och metoderna från både dyra lyxburgare och billigare snabbmatsburgare och lyckats kombinera det på en och samma stekhäll.

Det smakar helt enkelt fantastiskt bra, trots ett oansenligt yttre. I det här prissegmentet (60-70kr) har jag svårt att se att det skulle finnas en godare burgare. Jag har provat cheesemenyn, dubbelmenyn, trippelmenyn och baconmenyn. Alla varianter har gett samma njutning. Knepet är bra råvaror och att köttet grillas. Bra service har det varit alla gånger utom en (men då var det en nyanställd förmåga som virrade lite, så det kan man förstå).

Jag törs utnämna Crave till Stockholms bästa budgetburgare.

 

Dubbelburgare med ost och bacon
Pris: 69 kr

Bisonburgers betyg: 6/7
Kött 7/7
Pommes frites 5/7
Bröd 6/7
Komposition 5/7
Smak 7/7
Service 6/7

Recensent: Fredrik

Angus 3 Pepper, Burger King, Odenplan, Stockholm (4/7)

Förra veckan hade vi på Bisonburgers ett redaktionsmöte med två av tre redaktionsmedlemmar närvarande. Självklart kombinerade vi mötet med att recensera en burgare. Den här gången sträckte vi oss utanför vårt bevakningsområde en smula. Vi testade nämligen Burger Kings Angus 3 Pepper-burgare.

Idén är inte dum alls. Ingredienserna pepparmajonnäs, paprika och pepper jack-ost känns både innovativa och smakrika. Burgaren får dock ett medelbetyg. De panerade paprikorna var smaskiga och här fanns potential. Men själva köttbiten kändes fattig i smaken och också väldigt sparsam i storlek. Mer som en utplattad tunn skiva snarare än en riktig burgare. Självklart är det skillnad på de ”restaurangburgare” vi brukar recensera här på Bisonburgers, men vi uppskattar till exempel både Whopper och Big King från samma kedja. Därför borde det gå att göra mer av en i grunden bra idé.

Men grillat är godast. Därför ser vi fram emot nya temaburgare från Burger King framöver. Angus 3 Pepper blev dock lite av en besvikelse. På bilderna jämför vi utseendet på testburgaren med Burger Kings egna bild från Burger King.se.

Angus 3 Pepper
”Certifierat Angus nötkött”, pepparmajonnäs, panerad paprika, Pepper Jack-ost och pommes frites.
Pris: 49 kr

Bisonburgers betyg: 4/7
Kött 3/7
Pommes frites 5/7
Bröd 5/7
Komposition 6/7
Smak 4/7
Service 4/7
Recensent: Fredrik (och Daniel)

Bacon- och ostburgare, Kungsvägskiosken i Flen (4/7)

Jag har bott vid en landsväg i hela mitt liv… nåt sånt skulle Kungsvägskiosken i Flen kunna sjunga. För den ligger precis utmed den väg som sträcker sig utanför själva tätorten Flen, nära den östra rondellen. Jag och min moster stannade till för en burgare.

Vi pratar om en klassisk Sibyllaburgare (även om det var Solna korv i just det här fallet) med allt vad det innebär av förfabricerad köttmassa, standardtillbehör och pommes frites som gud glömde. Men se, hos Kungsvägskiosken var det inte riktigt så illa som man kan tro. Vi prövade bacon- och ostburgaren. Som alla burgerälskare vet är just bacon och ost två klassiska pålägg som kan skaka liv i vilken bältdjursliknande plattburgare som helst. Och så även den här gången. Smaken var faktiskt inte alls så tokig efter omständigheterna. Pommes fritesen var okej, men hade den där lite kartong-mässiga smaken. Helt enkelt lite snålt med potatis och istället en känsla av fabrikspressad potatismos i avlångt format. Minuspoäng får burgaren också för den totala avsaknaden av grönsaker och andra tillbehör utöver pommes fritesen. Visst, jag är ingen salladsälskare, men det ser ju trots allt trevligare ut på tallriken i alla fall. 

Nåväl, är du i Flen och är superhungrig så funkar den här burgaren, men inte mycket mer. Hade Kungsvägskiosken legat i en större stad hade vi haft helt andra krav förstås. Men den klassiska ”äldre vägkrog”-känslan och landsbygdsnostalgin gör att burgaren kommer undan ett underbetyg.

Bacon- och ostburgare (cheddarost)
Pris: cirka 70:-

Bisonburgers betyg: 4/7
Kött 2/7
Pommes frites 3/7
Bröd 5/7
Komposition 3/7
Smak 5/7
Service 5/7

Recensent: Fredrik och hans moster

Chicken Maharaja Mac – Mc Donalds Mumbai (5/7)

Utlandskorrespondenten har varit i Indien där maten inte går av för hackor. Därför dröjde det nästan en hel vecka innan suget efter en ordentlig burgare blev allt för stort. Storstaden Mumbai erbjuder stora valmöjligheter vad det gäller restauranger där man kan få en burgare. För att vara på den säkra sidan föll valet trots allt på McDonalds. Som hamburgergalning brukar jag testa McD när jag kommer till nya länder, allra helst om de ligger väldigt långt bort, för att jämföra med hemmaburgaren.

I Indien är kon helig vilket innebär att de på McD inte säljer någon burgare med nötkött. Valet föll därför på en Chicken Maharaja Mac som verkade vara motsvarigheten till vår Big Mac. Både kycklingen och såsen var ordentligt smaksatta med chili och andra indiska kryddor, salladen var krispig och osten som vanligt. De tillhörande pommes fritesen var både lagom friterade och lagom saltade. Jag som oftast tar en Big Mac (för att inte bli besviken…) kände mig efteråt mycket nöjd och lite positivt överraskad med valet av Chicken Maharaja Mac, en McDonaldsburgare när den är som bäst helt enkelt. I burgerklassen ”snabbmatskedjor” skulle den få högsta betyg.

/Caroline

Kycklingburgare med pommes frites
Pris: Cirka 20 kr

Bisonburgers poäng: 5/7
Kött – 5/7
Pommes frites 5/7
Bröd - 4/7
Komposition - 3/7
Smak - 5/7
Service - 5/7

Homemade hamburger - Café Kobalt, Amsterdam (3/7)

Bara ett stenkast från centralstationen i Amsterdam ligger Café Kobalt. Hungriga och sugna på brunch begav vi oss dit på själva nyårsafton. Vi valde deras "Homemade hamburger" vilket var den enda burgaren på menyn. Vi visste inte riktigt vad vi skulle förvänta oss på tallriken - en rejäl anrättning med gott om tillbehör eller en mer low key lunchburgare. Det blev det sistnämnda. Burgaren serverades helt utan tillbehör, vilket inte behöver vara dåligt, bara annorlunda. Smaken var ganska tvetydig. Å ena sidan var brödet kreativt annorlunda. Även ruccola-salladen kändes som ett nytt grepp. Å andra sidan fanns det en bismak i köttet som kändes obekant. En slags "kött-på-burk"-smak. Dressingen bestod av en cocktailsås som inte heller kändes helt rätt i sammanhanget. Helhetsbetyget dras ner av två orsaker: Vi blev inte helt mätta samt att köttet smakade sådär.

Homemade Hamburger
Med ruccola, tomat, gurka och cocktailsås
Pris: 5,9 Euro

Bisonburgers poäng 3/7
Kött – 2/7
Bröd - 5/7
Komposition - 4/7
Smak - 3/7
Service - 5/7

Crew: Erik, Fredrik (bisittare: Caroline, Johanna, Jenny, Jim, Daniel, Sofia, Martin, Kerstin)